矜宸•普罗旺斯羊排配洋葱橙皮
矜宸•普罗旺斯羊排配洋葱橙皮的做法说明
鲜嫩多汁的羊排配上清甜的洋葱
矜宸•普罗旺斯羊排配洋葱橙皮的做法与步骤
- 第1步.
羊排解冻擦干血水，盐黑胡椒橄榄油两面腌制十分钟
- 第2步.
洋葱切大片，橙皮切丝备用
- 第3步.
热锅橄榄油将洋葱爆软，放入大蒜
- 第4步.
加白葡萄酒，大火逼出酒气，加少许高汤或清水大火收汁，盐胡椒调味，加入5克黄油。
- 第5步.
放入烤箱130度40分钟。
- 第6步.
香草切碎混合盐胡椒面包粉备用
- 第7步.
热锅橄榄油，羊排煎至五成熟取出。
- 第8步.
裹蛋液后拍上面包粉
- 第9步.
热锅橄榄油，中🔥煎至表面微黄，加入黄油，增香上色。 煎到表面脆黄即可。
- 第10步.
洋葱垫底，放上羊排，淋洋葱橙皮汁，番茄粒罗勒装盘完成。
- 第11步.
内部还是很鲜嫩
