泰式炒粉padthai
泰式炒粉padthai的做法说明
泰国菜的爱好者，去泰国尝试了各种padthai。
回国的时候买了一些调味料，自己捣鼓了几次，终于捣鼓出自己比较满意的味道。
泰式炒粉padthai的做法与步骤
- 第1步.
用淀粉和酱油轻轻裹一下虾仁或者鸡肉，炒起来才不老。 爆蒜翻炒鸡蛋 放入腌好的鲜虾或鸡肉和蘑菇。 我这张图没有鲜虾，用虾米代替了。 快速捞起，不需要太熟。
- 第2步.
干面用水煮好，然后过冷水。 河粉可以直接热锅翻炒，省去这个步骤。
- 第3步.
热锅，爆蒜。 放入粉和炒好的虾仁材料。 放入padthai调料。 可以用筷子翻炒。 先放入豆芽 最后起锅时候放入黄瓜丝
- 第4步.
此步骤可以省略。装饰用。 用平底锅煎蛋。
- 第5步.
撒上花生碎，完美。
小贴士
鲜虾一定不要炒老了，可以用粉来裹一下，保证爽嫩。
觉得不够酸可以挤青柠汁。
