反沙红薯ＯU
反沙红薯ＯU的做法说明
潮州经典小吃
简单易学
反沙红薯ＯU的做法与步骤
- 第1步.
红薯.芋头
- 第2步.
切条.下油锅炸熟（手指般大小容易熟，太小散完.太大不熟）
- 第3步.
用筷子轻轻扎能扎透就是熟了.漏勺捞起
- 第4步.
干净无油的锅里放一碗水半碗糖.（比例）熬制糖浆
- 第5步.
边煮边搅拌等水分蒸发，减少后，冒大泡.感觉浓稠.关火
- 第6步.
反应要快.动作要帅.嘛利的把炸好的红薯和芋头放下去捞匀.把太相好的分开.每个都裹上糖浆 。 如果下红薯后发现糖浆太稀就开大火补救
- 第7步.
不到两分钟就起沙了
- 第8步.
成品
小贴士
这道菜要敢放糖 你想啊裹在外面的都是糖
