韩式辣白菜

韩式辣白菜的做法说明

年轻的时候生活在东北特别喜欢吃朝鲜族朋友制作的辣白菜，后来有幸结识了一个朝鲜族的朋友，从她那里学习了制作辣白菜的配方，每年冬天都会做很多来吃，其实每次制作都是凭着感觉来加入各种调料，我学到的这一独特配方也得到朋友们的认可，今天终于把配方整理出来与大家分享！

第1步.
准备材料
第2步.
大白菜洗干净切成四瓣
第3步.
稍微控出水分一层白菜一层盐的腌制1-2天
第4步.
白菜腌制好以后挤去水份再用凉开水冲洗一下切成自己喜欢的大小
第5步.
腌制白菜期间准备好辣椒酱，葱、姜、蒜去皮捣碎，苹果和梨去皮切成大块即可
第6步.
把葱姜蒜处理好之后加入辣椒面、生抽、少许盐和适量凉开水（或者纯净水）搅拌均匀放置半天或者一天都可。（温馨提示：加入这里面的水不要太多，只要把辣椒面可以处于湿润状态就好，不能看到有水溢出）最后把去皮后的苹果、梨及洗干净的橘子皮放入酱里一起泡制。
第7步.
辣椒酱泡好之后加入沥干水分的白菜加入适量味精搅拌均匀即可
第8步.
搅拌均匀后放入经过消毒的保鲜盒或者玻璃瓶中冷藏保存。