手工鸡蛋面

手工鸡蛋面的做法说明

最近为了给孩子做辅食我这个超级大懒也买了个面条机回来，因为事先功课没做足买了个手动的，要我知道现在有全自动和面面条机我铁定就买那个了，不过，呃，不是自我安慰🙃，手动的虽然累但做出来的时候的确是比较有成就感，好吧，就当自我安慰吧😂

第1步.
抱歉，没有过筛称重一系列细节图，我自己也的确没按这么精细的步骤来做😂就自己估计的放的。没事儿，以我的经验来看先和着看吧，面少了加面，水倒是得少加点儿，面和的硬点压出来的面要有筋骨点儿！
第2步.
机器😛中途也没空拍照🙃总之就是先在整片刀这边压面，压好面皮放到切面条那边切面条，我虽然懒但奇怪的是这道工序特别有耐力！每次压出来的面片我都要折叠重压，一直压到面皮光滑均匀为止才会去切面条！这样切出来的面条薄厚均匀煮出来有嚼劲！
第3步.
最后的成品，没加滤镜，就手机自带相机加亮了一下，我现在已经比较能拿捏面和水的量、和面的软硬程度和面皮压到什么质感才能做出面条了！做出的面很黄还有鸡蛋香（腥）😂其实主要归功于我们这边比较原生态，鸡也比较朴实。