看图做菜之：萝卜冬瓜鲫鱼汤
看图做菜之：萝卜冬瓜鲫鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
现将所有原料清洗干净，鲫鱼用姜丝和料酒腌渍20分钟。
- 第2步.
锅洗干净，热油煎鱼。
- 第3步.
中小火，将鱼煎好了一面。
- 第4步.
继续翻面煎制，依然中小火，耐心煎制。
- 第5步.
这是煎制好的两面都黄灿灿的鲫鱼。
- 第6步.
用煎鱼的油，爆香姜蒜，然后倒入萝卜。
- 第7步.
萝卜炒制三五分钟后加入冬瓜一起翻炒。
- 第8步.
将鱼和所有原料放入锅中，倒入适量的冷水，湮没全部原料，大火煮开。
- 第9步.
煮沸之后改成中小火，继续熬煮，起锅前加入胡椒等调味。
小贴士
1、鲫鱼最好用料酒和姜丝腌渍一下。
2、煎制鲫鱼的时候，要有耐心，不要急着翻面，否则看相不好。
3、记得一次加足冷水，不要中途加水，然后耐心等待，就会吃到白香浓郁的鱼汤了！
