香肠豆渣煎饼
香肠豆渣煎饼的做法说明
早晨喝豆浆，
是很多人家的标配，
不过，
你家的豆渣是不是都丢了呢?
其实，
豆渣的营养价值也是非常高的，
食用豆渣可以降低血液中的胆固醇含量，
减少糖尿病人对胰岛素的消耗。
另外，
豆渣种含有丰富的食物纤维，
对减肥也有帮助哦！
双双家喝豆浆时，
都会将豆渣利用起来，
做个豆渣煎饼，
里面放蔬菜、鸡蛋、肉，
营养丰富的很！
给孩子做个可爱的造型，
既能吸引眼球，
又能增加营养。
香肠豆渣煎饼的做法与步骤
- 第1步.
黄豆提前用清水浸泡过夜。 （夏季浸泡时间缩短，或者放冷藏浸泡，以防变质）
- 第2步.
将黄豆洗净，放入豆浆机内，加入清水。 （清水放到上标准线，我家三口，上标准线，一人一碗即可）
- 第3步.
开启古法豆浆模式。
- 第4步.
工作完成，大约20分钟。
- 第5步.
豆浆制作完成，倒入滤渣。
- 第6步.
用自带的那个压压，将液体全部压出，豆渣留干的
- 第7步.
豆渣煎饼： 豆渣150克，面粉100克，鸡蛋2个，菜心3根，香肠4根，盐、花椒粉、香油各适量
- 第8步.
豆渣中放入鸡蛋。 （豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋）
- 第9步.
将菜心切碎，放入。 （蔬菜可以根据个人喜好添加，切的尽量细碎些）
- 第10步.
香肠切丁，放入。
- 第11步.
加入面粉。 （面粉别加多了，少量可以使口感软糯，粘性也好，不会松散）
- 第12步.
加入香油、花椒粉、盐。 （调味品可以根据个人喜好添加，多少随意）
- 第13步.
搅拌均匀。
- 第14步.
取一块豆渣，团成圆球。 （搅拌后的豆渣，一点不黏手哦，很好整形）
- 第15步.
平底锅烧热，倒入少许油，将豆渣团放入平底锅内，用铲子轻压，压平。
- 第16步.
翻面，两面均煎至金黄色，即可出锅。 （火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟）
小贴士
1、冬季浸泡过夜，夏季浸泡时间缩短，或者放冷藏浸泡，以防变质。
2、豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋、面粉，调节。
3、蔬菜和肉类都可以根据个人喜好添加。
4、火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟。
