矜宸•煎封三文鱼配芦笋甜椒汁 (两吃)

矜宸•煎封三文鱼配芦笋甜椒汁 (两吃)的做法说明

三文鱼十分美味，适合生食。这款菜谱操作简单，营养丰富，给喜欢三文鱼的你另一种口感的选择～适合不习惯生鱼片的同学

第1步.
三文鱼解冻，去皮。用手小心摸鱼身挑出鱼刺。
第2步.
取中段切成长块备用。
第3步.
鱼腩和背部片成厚片。
第4步.
装盘即可
第5步.
三文鱼撒上盐胡椒，最好用白胡椒，少许烧烤粉，少许橄榄油，腌制十分钟。
第6步.
芦笋焯水，记得加盐和少许油，可以有底味的同时增加色泽。
第7步.
红甜椒炒熟，加5g黄油，盐胡椒，柠檬汁，蜂蜜，放入搅拌机。
第8步.
打成汁后过滤备用。
第9步.
热锅两分钟，加入少许橄榄油，带鱼皮那一面朝下，单面大火1分钟翻面，再50秒后小火，放入10g黄油，小火煎至五成熟。取出鱼肉放在吸油纸上休息。芦笋放锅内爆一下。
第10步.
切开摆盘，淋上调料汁，淋特级初榨橄榄油完成。
第11步.
感受一下内部的鲜嫩多汁～你一定会喜欢的