竹蛏蒸粉丝

竹蛏蒸粉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜瓣磨成茸，姜打成汁姜渣不要，芹菜辣椒切小丁.

   
2. 第2步.

   蒜蓉小火爆香关火.余温倒入姜汁.料酒.芹菜.辣椒粒.盐.鸡精.

   
3. 第3步.

   这个汁要做多一些差不多半碗

   
4. 第4步.

   水开后放入粉丝关火一分钟后捞出放盘子晾凉

   
5. 第5步.

   把蛏放入开水中烫开壳

   
6. 第6步.

   用刀在两壳的中间切断，留有肉的那边，倒入三分之一蒜蓉汁腌一下

   
7. 第7步.

   粉丝也倒些蒜蓉汁拌匀（三分之一）

   
8. 第8步.

   摆盘后淋上剩下的蒜茸汁，蒸锅水开后大火蒸5分钟

   
9. 第9步.

   出锅后撒上葱花，淋上热油。完成