陕西油泼面

陕西油泼面的做法与步骤

1. 第1步.

   将大蒜、生葱切末，绿豆芽、小青菜焯水备用。

   
2. 第2步.

   将焯水后的绿豆芽铺在碗底最下一层，上面一层放煮好的面。这个过程一定要快，防止面粘连（可以直接在市场买刀削面）

   
3. 第3步.

   烧油，大概平时炒菜两倍的油量。烧油的同时在面的最上面一层放盐、辣椒面、蒜末、葱末、小青菜。

   
4. 第4步.

   油烧至微微冒烟即可，淋在面上的调料上，让葱蒜迅速变熟，香味四溢。

   
5. 第5步.

   倒入山西陈醋，搅拌均匀即可享用美味咯~