抹茶芝麻香橙味曲奇

抹茶芝麻香橙味曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   1.准备材料，称量放好备用 2.杏仁粉和白砂糖分别用料理机打细腻 3.低筋面粉过筛后180g 4.全脂奶粉用烧开的水泡开冷却

   
2. 第2步.

   温牛奶放电磁炉上加热，稍微冒泡时加入白砂糖搅拌到融化，放在旁边冷却备用

   
3. 第3步.

   黄油软化到手指能戳个洞，我是放在取暖机前软化的，用刮刀搅拌下

   
4. 第4步.

   软化好的黄油用电动打蛋器高速打发5分钟左右至颜色发白体积彭大，类似奶油状

   
5. 第5步.

   把冷却好的牛奶糖水慢慢倒入打发好的黄油中，分次7次加入，越多越好，倒入一次用打蛋器匀速打发融化以后再加入，直到有光泽，要做到位，方便后面花纹立体

   
6. 第6步.

   最后一次加入后打发1到2分钟后再打发下

   
7. 第7步.

   打发好后用刮刀抹平整了

   
8. 第8步.

   筛入过筛后的低筋面粉

   
9. 第9步.

   用刮刀拌匀，翻拌

   
10. 第10步.

    继续筛入杏仁粉+盐拌匀

    
11. 第11步.

    拌匀后的面糊是这样的

    
12. 第12步.

    把裱花嘴装入裱花袋中，放入高高的杯子中方便倒入面糊，取搅拌盆中的三分之一面糊装入

    
13. 第13步.

    剩下的三分之二面糊中加入10g抹茶粉拌匀

    
14. 第14步.

    香橙挤出2勺橙汁放入

    
15. 第15步.

    加入1把芝麻，用刮刀切拌好

    
16. 第16步.

    原味的，刚开始有点小激动，花纹大了点

    
17. 第17步.

    抹茶味的，渐渐开始上手了，全部挤好以后放入冰箱，冷藏20分钟以上，到10分钟时开始预热烤箱180度

    
18. 第18步.

    160度20分钟，上下层，我的烤箱比较迷你，所以要随时关注，怕颜色太深烤焦，又怕上不了色，得换大点的了

    
19. 第19步.

    烤好后立即拿出，放在桌上晾凉，一定要凉了以后再装袋子或是容器中，这样才会酥脆

    
20. 第20步.

    装入密封袋中

    
21. 第21步.

    哈哈，P个图

    
22. 第22步.

    完成，开吃