热巧克力应该这样喝
热巧克力应该这样喝的做法说明
以前喝热巧力总觉得少了点什么， 直到我寻遍所有配方。 加以改良后，最得我心。
热巧克力应该这样喝的食材和调料
| 配料： | |
| 法芙纳 | 95g（放到100g也是可以） |
| 全脂奶 | 650ml |
| 奶油 | 60ml |
| 鸡蛋 | 一只（65g） |
| 糖 | 40 |
| 肉桂粉 | 1g |
| 八角粉 | 1g |
| 香草精 | 1小勺 |
| 棉花糖 | 随意 |
| 盐 | 一小撮 |
| 巧克力粉 | 装饰用 |
| ＃工具 | |
| 手动打蛋器 | |
| 喷枪 |
热巧克力应该这样喝的做法与步骤
- 第1步.
秤好全部材料
- 第2步.
微微在奶锅中加热牛奶（手摸奶锅有点温暖），倒入干粉和白糖用手动打蛋器打圈圈拌匀（这张有点丑）
- 第3步.
搅拌均匀以后
- 第4步.
（以下这步划重点）在碗里把鸡蛋打匀，倒入奶锅，同时保持最小火，不断用手动打蛋器中速度搅拌，你永远不想看到蛋花巧克力的出现。 （我不会说我第一次就做成了蛋花巧克力汤）直到巧克力慢慢浓稠（如图所见）。你就可以关火了，如果觉得太浓稠可以加牛奶哦。
- 第5步.
装杯，加上棉花糖。你以为这样就完了吗。这里有个小撇步： 把热巧克力放进微波炉30秒，棉花糖会喝巧克力交融在一起哦。 最后撒上巧克力粉
- 第6步.
经过喷枪轻烤过的棉花糖皮会脆脆的， 加上底部融化的棉花糖 在轻撒一点盐 味道上升了一个层次
