烤箱处女作——适合手残党的超简单纸杯蛋糕
烤箱处女作——适合手残党的超简单纸杯蛋糕的做法说明
作为一个懒癌晚期患者，用下厨房这么多年，从来没有发过菜谱；而作为一个烘焙爱好者，在做了N多千层和冻芝士之后，终于入了烤箱。今天，就把下厨房首发和烤箱处女作献给老少皆宜的纸杯蛋糕，手残党的我表示真的很简单，骗你们是小狗，哈哈哈～（原方子来自@小昭烘焙）
烤箱处女作——适合手残党的超简单纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
2只鸡蛋低速打散，这一步不需要打发，打成蛋液既可。
- 第2步.
将50g砂糖倒入打散的蛋液中，用电动打蛋器高速打发。
- 第3步.
将蛋液打发至乳白色，提起打蛋器后会在蛋液上留下痕迹，且不会马上消失。
- 第4步.
在打发的蛋液中加入纯牛奶和隔水融化的黄油，轻微搅拌一下。
- 第5步.
将面粉过筛加入上一步的蛋液中，搅拌均匀。
- 第6步.
将搅拌好的蛋液面糊倒入纸杯中，倒七八分满即可。
- 第7步.
烤箱180度预热五分钟，预热好后放入纸杯，上下火烤15分钟即可。
- 第8步.
之前做过蒸蛋糕，冷却之后蛋糕回缩很厉害，所以做之前还是很担心。按照该方子，蛋糕放凉后完全没有回缩，烤箱处女作成功！
小贴士
1、按照方子的砂糖用量，个人觉得略甜了一点，不喜欢吃太甜的可以减少砂糖的量。
2、原po主说这是五个纸杯蛋糕的量，我做出来也是刚好五个。
3、原方子在蛋糕入烤箱前洒了椰蓉，由于家里没有我就没加，喜欢的可以加。
