鹅胗洗净，冷水下锅，焯水一两分钟，有浮沫即可捞出，再用冷水洗净。
另起一锅，放入所有材料，适量水炖到收汁入味即可。
潮汕卤鹅卤鹅卤鹅肉、鸭肉煮食 | 重料之香，用卤鹅做的鹅肉饭，3 碗哪够啊？潮汕卤鹅潮汕卤鹅卤鹅翅膀+鹅掌卤鹅肉啤酒蒜蓉小龙虾
