酸奶慕斯（少奶油改良版）
酸奶慕斯（少奶油改良版）的做法说明
之前在网上搜的方子都太腻了。所以改良了一下，做出来味道很不错。
酸奶慕斯（少奶油改良版）的做法与步骤
- 1.
准备好材料。酸奶加糖粉搅拌均匀。（糖粉最好是自己用料理机把白砂糖打成糖粉，外面买的糖粉一般都加了淀粉的不好）
- 2.
将吉利丁粉加3到5倍的水静置等待其吸水，千万不要搅拌。
- 3.
用电动打蛋器打发淡奶油，直至出现纹路即可。
- 4.
将第2步吸收好水的吉利丁凝胶倒掉多余的水，隔水加热融化。
- 5.
将打发好的奶油倒到第1步的酸奶糊里面，然后加进柠檬汁，吉利丁液（一定要是液体不能有凝胶，如果有凝胶需要重新隔水融化）。搅拌均匀即可。
- 6.
将戚风蛋糕底（一定要是冷的）放到八寸蛋糕模具里面，倒入搅拌好的酸奶慕斯。轻轻抖动下模具。然后放到冰箱冷藏四个小时（或者隔夜第二天拿出来）
- 7.
拿出蛋糕脱模。可以用吹风机对着模具四周吹一圈就可以很轻松脱模。加上喜欢的水果后，酸奶慕斯蛋糕就做好了啦。味道超级棒。
