烤箱自制酸奶
烤箱自制酸奶的做法与步骤
- 第1步.
全脂牛奶大概1/5加糖微波炉加热，搅拌到糖融化，放凉至40左右，温度不能高，会把菌粉烫死！就像试奶瓶温度那样滴在手背上没什么温差就差不多了。有温度计的直接测温.....
- 第2步.
重点一！加入菌粉后搅拌然后静置4-5分钟！让菌粉溶解！静置之后加入剩下来的牛奶，搅拌均匀
- 第3步.
重点二！这里重点敲黑板！分装到小瓶子的时候不要一次倒满，先到1/3，一圈下来再倒1/3，最后分别倒满。这样菌粉就基本均匀的分布了
- 第4步.
不要纠结于容器形状哦！可以消毒灭菌的都可以用哦！
- 第5步.
放入烤箱选择发酵功能，没有发酵功能的温度订在40°左右，8小时就可以了
小贴士
瓶子用之前要洗干净消毒，玻璃瓶洗干净直接放烤箱烤干就好。塑料制品拿开水烫一下晾凉吹干，都要凉下来才能用哦！
喜欢奶味重的加淡奶油，加200左右，连牛奶总量1升就好了。
我自己一般都是不加淡奶油不加糖的，吃的时候加蜂蜜，加黑糖，加水果，加果酱反正随意加喜欢的就好
