缤纷慕斯巧克力
缤纷慕斯巧克力的做法说明
水果，巧克力，奶油，这三种物质绝对是上帝创造的最让人类产生幸福的东西。
缤纷慕斯巧克力的食材和调料
| 蔗糖 | 100g |
| 鲜奶油A | 65g |
| 无盐黄油 | 35g |
| 考维曲巧克力（可可脂65%） | 80g |
| 鲜奶油B | 250g |
| biscuit材料 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 杏仁粉 | 65g |
| 粉糖 | 130g |
| 蛋白 | 130g |
| 蔗糖 | 50g |
| 可可粉 | 40g |
| 蔗糖 | 40g |
| 可可粉 | 40g |
| 小麦粉 | 40g |
| 无盐黄油 | 40g |
| 点缀材料 | |
| 可可粉 | 适量 |
| 粉糖 | 适量 |
| 水果 | 适量 |
缤纷慕斯巧克力的做法与步骤
- 1.
biscuit材料的蛋黄，鸡蛋，杏仁粉，粉糖搅拌均匀
- 2.
蛋白加蔗糖打泡。
- 3.
Step1内分３次加入Step2，最后加入融化后的黄油。
- 4.
使用直径12cm脱底圆模倒入Step3，使用160℃烤25分～30分
- 5.
烤好后切分厚度1cm左右４份备用
- 第6步.
制作焦糖。倒入蔗糖煮致焦黄后关火，倒入鲜奶油A和黄油。
- 第7步.
焦糖过滤后倒入考维曲巧克力。
- 第8步.
考维曲巧克力搅拌后再倒入鲜奶油B
- 第9步.
搅拌均匀。
- 第10步.
脱底圆模底部放入Step5后倒入Step９，厚度可根据自己喜好分３层．制作好后放冷冻．
- 11.
冷冻好后取出脱底圆模根据自己想象发挥吧！！！可以参照我的作品哦！！
