猴子法式小蛋糕

猴子法式小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料集合。 全蛋液与蛋黄混合均匀备用。柠檬洗净，刮外层黄色皮放入动物性鲜奶油中备用。

   
2. 第2步.

   无盐黄油软化后，将杏仁粉+糖粉混合过筛，筛入黄油盆中。

   
3. 第3步.

   将2搅拌均匀后，将低筋粉筛进盆中，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   将全蛋液与蛋黄的混合物分次加入上述面糊中，用电动打蛋器快速搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   淡奶油与柠檬皮混合物倒入盆中。

   
6. 第6步.

   用打蛋器快速将其搅拌均匀。装入裱花袋备用。 也可以取其中一勺加入可可粉，拌成可可面糊，用来画出猴子的轮廓。

   
7. 第7步.

   模具用刷子刷油，并筛入面粉，将多余面粉倒出。

   
8. 第8步.

   将面糊挤入模具中。如果有可可面糊，先用可可面糊挤出猴子的轮廓。

   
9. 第9步.

   入烤箱175度，烤制18分钟。