一次发酵的蔓越莓杯子面包

一次发酵的蔓越莓杯子面包的做法与步骤

1. 1.

   除蔓越莓干外所有材料放入面包桶，用“饺子皮”程序两次共揉面三十分钟。

2. 2.

   倒入蔓越莓干，揉匀后取出放在硅胶揉面垫上。

3. 3.

   称量面团约500g，分成20g一个的剂子，滚圆松弛几分钟。

4. 4.

   用擀面杖将每个小面团擀成圆形。因为面团中有蔓越莓干，可能圆形会不太规则，没有关系。擀成圆形的面片五个一组，共分为五组。五个面片一个摞一个摆成奥迪车标的形状，从摞在最上面的一片开始卷起，最后卷成筒状。

5. 第5步.

   用锯齿刀将卷成筒状的面团横切成两个，就做出两朵玫瑰花，放入纸杯中。按此方法依次做出其余八朵。

   
6. 第6步.

   放入发酵箱发酵。发好后，烤箱预热160℃，放入面团，烤制20分钟，至面团上色即可。取出晾至手温装袋。