Brezel 巴伐利亚面包

Brezel 巴伐利亚面包的做法与步骤

1. 1.

   粉类加水和面至光滑，醒发20分钟

2. 2.

   揉面至有延展性不断裂后加酵母揉匀

3. 3.

   加黄油继续揉出薄膜

4. 4.

   发酵后整形，浸碱水，用刀片表面切小口洒粗盐

5. 5.

   烤箱预热至220，烤15分钟，出炉后立刻喷水雾使表皮发亮