牛角芝士盐面包

牛角芝士盐面包

牛角芝士盐面包的做法说明

面太稀,主面团15克水不加试试

牛角芝士盐面包的食材和调料

面团
35°温水100克
酵母2.5克
高粉180克
面团
15克
全蛋液35克
酸奶22克
低粉60克
15克
奶粉10克
4.5克
黄油16克

牛角芝士盐面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    种面团 酵母放入温水溶解活化,加入高粉和成面团,装入食品袋置于温暖处发酵到4倍大左右~

    牛角芝士盐面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    主面团 除了盐和黄油外,全部加入到厨师机中开始搅拌,在搅拌的过程中把种面团撕成小块,慢慢加入,当主面团和种面团搅拌成一个面团时,加入盐,当面团出粗膜的时候加入软化的黄油,继续搅拌~

    牛角芝士盐面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    出手套膜时,停止搅拌,取出面团加盖保鲜膜,室温低放置30,室温高放置15分钟~

    牛角芝士盐面包的做法步骤 第3步

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