川香麻辣鸡

川香麻辣鸡的做法与步骤

1. 1.

   先将鸡肉切块，再加适量辣椒油、花椒面、十三香、生抽（老抽就少放一点）、小苏打、少许盐，进行腌制

2. 2.

   把青红辣椒切块，再将葱切段，姜切片，蒜切块（看自己喜好）

3. 3.

   上锅烧油（油比平时多点），开始炸鸡块，炸至产表皮呈金黄色捞出备用

4. 4.

   锅底留少量油，把葱姜蒜、花椒放进去煸香，再倒入青红辣椒，加适量盐，然后把炸过的鸡块倒进去翻炒，起锅前再放少许鸡精。

5. 5.

   装盘后再撒上芝麻，一道香喷喷的麻辣鸡就做好啦！