笋干烧排骨

笋干烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨提前泡出血水（时间紧迫省略也可，排骨取去除两端大骨头的中段肉）。锅里烧热油，加用厨房纸巾吸干水分的排骨炒至变色发白。

   
2. 第2步.

   以姜片+八角+三奈+草果、花椒粉+辣椒粉、干辣椒的顺序加佐料，加一批炒出香味后再加下一批。

   
3. 第3步.

   加笋干、生抽、老抽、料酒、冰糖、大葱翻炒均匀，然后加开水没过食材，烧开后转中小火至水收干。