粉糯红薯泥配燕麦酥丨健康·三餐

粉糯红薯泥配燕麦酥丨健康·三餐的做法说明

严重推荐给姨妈来前渴望碳水的姑娘，出炉时趁热吃了一碗，瞬间从头暖到脚，连后心都暖暖的。整好是在头姨来前，好像安抚了神经，一下放松了的感觉。而且特别饱，连晚饭都省了，真的是饱了不想吃的感觉。

姨来前渴望碳水是受身体激素影响，如果随便乱吃高糖高油零食无疑是雪上加霜，一时嘴上的痛快带来的不仅身体浮肿更严重，还爆痘，情绪波动大，更渴望下一个循环。传说经期吃甜食不胖，那只是传说。
多关爱自己，提前做好准备，做些既美味又健康的食品备用，就不会乱吃了。

英文是sweet potato casserole，casserole一般指用玻璃大烤盘直接焗烤的食物，美国家常菜，相当于国内炒土豆丝、鸡蛋炒西红柿那么家常普遍。

第一次吃这种焗烤红薯泥当然是小龙妈做的，尤其是每年的感恩节、圣诞节都少不了这个。婆婆做的当然是地道美式味，他们当主食，我当甜点吃。
直接把红薯弄熟白嘴吃，在美国人看来是不可思议的，最常见的就是做成casserole，把红薯泥调上牛奶、红糖、黄油等材料，再在表面撒至少糖油各半斤的红糖碧根果酥粒，烤香以后吃。

这个版本是我改的健康版。淡淡奶香和红薯本身味道为主，比蒸熟的红薯要沙、面、粉、糯，总之口感是亮点，偶尔吃一块没弄碎的红薯块更是粉粉的感觉。
加上表面烤出香味的碧根果混合椰子油蜂蜜的香味，味道非常丰富，甜度淡淡的非常合适。
小龙特别爱吃，吃完后，愣是没和婆婆做的casserole对上号，以为是新品种。

冷藏后，像吃冰淇淋。

好消化，尤其适合肠胃不好，吃红薯易胀气的人。

美国还有一个流行的吃法，小朋友一定喜欢，就是把红薯泥上面铺满棉花糖烤。

改自Cooking Light.
原文：http://www.cookinglight.com/recipes/sweet-potato-casserole-crunchy-oat-topping

所用烤盘大小：18*28厘米，深8厘米（7*11寸，深3寸）的玻璃烤盘
方子量大，如果2人吃，建议减半做。

所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。
1杯 = 240ml（毫升）
1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）

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