炸平菇

炸平菇的做法与步骤
- 1.
洗净平菇,大火烧开水,将平菇放入水焯大约一分钟(具体还是要看平菇的用量)。
- 2.
漏勺捞出,过一遍凉水后将水沥干,最好把水都挤出。入盘待用
- 3.
调面糊 首先,将淀粉与水按比例调好,变成水淀粉 其次,打散鸡蛋,水淀粉与之混合 再放入一小勺盐 最后,加入面粉,混合均匀
- 4.
将步骤2里准备好的平菇混入面糊中,基本确定每一只平菇上都挂了糊。
- 5.
开火倒油,(尽量要把油倒的没过菇,因人而异,不喜欢吃油大的可以少放点)将油烧热,逐一下平菇入锅,亲身经历,不会溅的……捞出,准备第二次复炸,至外壳变硬即可用漏勺捞出盛盘。撒点椒盐就好了