牛奶蜜豆发糕

牛奶蜜豆发糕的做法说明

这个牛奶蜜豆发糕和红丝绒发糕一样，做法极简，无需揉面，无需排气，无需二次发酵，柔软蓬松且内部组织完美。

第1步.
6寸活底圆模一个
第2步.
纯牛奶和蜜豆
第3步.
把中筋面粉，白糖，泡打粉混合均匀，另外一个碗，加入纯牛奶，加入酵母搅拌均匀，把液体倒入粉内，加入蜜豆，用勺子搅拌均匀至无干粉状态。模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手易操作。
第4步.
模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。
第5步.
水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖
第6步.
发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模
第7步.
这是脱模后的样子
第8步.
用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划过去，即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回答了。
第9步.
现在来看看内部组织，这是发糕底部。漂亮的孔洞
第10步.
这是切面
第11步.
趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。
12.
没吃完的发糕装保鲜袋冰箱冷藏，发糕隔夜要切块蒸热，要速度的话选择微波炉加热，切块装保鲜袋，中火加热，切勿选择高火，我的微波炉没有火力大小，就先加热30秒，根据加热程度决定是否加时。