红糖桃胶酒酿小圆子羹

红糖桃胶酒酿小圆子羹的做法与步骤

1. 1.

   桃胶先用冷水泡发一夜，再剔除黑色杂质，洗净后放在锅里水煮20分钟左右（我是放在红糖水里煮），不要煮过长时间，以免桃胶烂糊口感不好，然后桃胶冷却后放进冰箱冷藏备用

2. 2.

   先在碗里预先放好适量酒酿、桃胶和白砂糖（红糖）

3. 3.

   在烧开水的锅里，倒入适量小圆子，待小圆子在锅里差不多上浮后，再打入鸡蛋，水铺蛋煮到自己喜欢的嫩度，就可以舀上来倒入之前已经预放好酒酿和桃胶的碗里