咖喱土豆牛肉

咖喱土豆牛肉的做法说明

儿子问：妈妈真好吃啊，怎么做的
我说：写了菜谱了，以后你可以照着做
😄

第1步.
将牛腩切块，略微切大点，牛肉烧熟后会缩小。
第2步.
起油锅，下葱姜蒜爆香。油锅高温是炒出好吃的菜的必备步骤，有点耐心等锅热了再放油，再等油也热了再放食材。
第3步.
倒入牛肉块煸炒至变色，加鱼露（没有鱼露放料酒）。略煸炒。
第4步.
放入咖喱，翻炒透。
第5步.
我喜欢用这种油咖喱。
第6步.
加入开水。如果是在炒菜锅里继续焖牛肉，开水要加到比牛肉高大约3厘米的位置，加盐。然后大火开后转小火70分钟。我是用高压锅继续焖，所以只要加到抹过牛肉就可以了，加盐调味。
第7步.
放入高压锅，大火上压后转小火45分钟。
第8步.
中等大小土豆三个，削皮、去芽。有芽的位置要挖掉。
第9步.
切成土豆块，泡水里备用。
第10步.
牛肉用高压锅煮好了以后，倒回炒菜锅。放入土豆块，加盐调味。大火开后转小火20分钟。如果是一直放在炒菜锅里煮牛肉的，70分钟后加入土豆，也是再大火转小火煮20分钟。别忘了加盐啊！
第11步.
我喜欢把汁水收的比较少，你也可以不要收汁。那个咖喱牛肉汁泡饭也很好吃噢。