青椒炒咸鸭蛋
青椒炒咸鸭蛋的做法说明
这是云南的一道特色菜，青椒可以根据本人的接受能力，要选有一点点辣味的，若是可以，还可以尝试小米辣。
青椒炒咸鸭蛋的食材和调料
| 咸鸭蛋 | 4只 |
| 青椒 | 2根 |
| 油 | 少许 |
青椒炒咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
青椒去籽切末，选中辣的青椒为宜。
- 第2步.
咸鸭蛋手工剥壳，掰散。
- 第3步.
先下青椒，油要稍微盖过青椒，大火炒五到十秒，下咸鸭蛋。
- 第4步.
炒至冒泡，代表蛋黄已充分与油接触，并裹到蛋白表面。
- 第5步.
搞定，装盘，此菜非常下饭，咸香可口。
这是云南的一道特色菜，青椒可以根据本人的接受能力，要选有一点点辣味的，若是可以，还可以尝试小米辣。
| 咸鸭蛋 | 4只 |
| 青椒 | 2根 |
| 油 | 少许 |
青椒去籽切末，选中辣的青椒为宜。
咸鸭蛋手工剥壳，掰散。
先下青椒，油要稍微盖过青椒，大火炒五到十秒，下咸鸭蛋。
炒至冒泡，代表蛋黄已充分与油接触，并裹到蛋白表面。
搞定，装盘，此菜非常下饭，咸香可口。
