我是主厨-胡椒棒制作教程
我是主厨-胡椒棒制作教程的做法说明
下面这个美味的配方大家可要收好喽。
首先我是主厨戴伟老师要为大家介绍一下今天的主角，那就是祛寒除湿一级棒的胡椒棒了，不仅简单易学零失误，还能让人身材瘦削营养多，据说还有西点界的“经济适用男”。 喜欢的可以关注：zhuchu0313 微信号
我是主厨-胡椒棒制作教程的做法与步骤
- 第1步.
准备工作
- 第2步.
将培根和洋葱切成小丁，大家注意安全，不要切到手哦
- 第3步.
在平底锅里加油，油热后加入洋葱炒香，再加入培根炒至金黄色
- 第4步.
将胡椒粉加进培根洋葱调味，一小勺就够了
- 第5步.
将炒好的洋葱培根末装盘备用
- 第6步.
低筋粉100g装盘备用
- 第7步.
将盐泡打粉，白砂糖加入面粉中
- 第8步.
将盐泡打粉，白砂糖加入面粉中
- 第9步.
用手把面粉和黄油搓开，搓匀，将大块黄油搓开搓细，不然后期拌不匀
- 第10步.
将胡椒弄碎倒入拌匀的面粉中
- 第11步.
用勺子将粉类和胡椒全部拌匀
- 第12步.
牛奶加入面粉中拌匀，不要过度搅拌导致面团起劲，影响后期操作和口感
- 第13步.
将面团均分成两块，不要太过揉搓，这是一款不需要过度揉捏的“懒人”饼干
- 第14步.
将面团压扁成5mm左右的厚度
- 第15步.
将培根洋葱加进面饼，一大勺就够了，分量不能超过面团体积的一半，太多料会在后续擀平中“爆肚”
- 第16步.
面皮收口：捏4个对角把口封住，注意捏紧，防止漏出
- 第17步.
面皮收口：捏4个对角把口封住，注意捏紧，防止漏出
- 第18步.
将面团擀开，记住要撒一点粉防粘
- 第19步.
将面团擀成3mm厚度的长条形，不要沾到面板
- 第20步.
把面皮切成1cm宽的长条，长度不限
- 第21步.
饼干进炉烘烤160度15分钟，放置烤盘上左右保持一定间距
- 第22步.
成品
小贴士
我是主厨戴伟老师提醒：
1.洋葱入锅时油温不宜过高，不然洋葱会炒焦。
2.黄油面粉需搓匀搓细，不然后续处理黄油难以拌匀。
3.包洋葱的时候要包严实，不然洋葱会爆开。
4.如果有不明白的可以加我是主厨微信 zhuchu0313
