巨无霸浓汤面
巨无霸浓汤面的做法与步骤
- 1.
油烧热 鸡蛋调匀倒入锅里 同时 另一个锅里将煮面的水烧上
- 2.
加水大约一大碗 这个面就是在汤多上 而且之后要慢慢煮 汤会煮浓缩会变少 再加入鱼丸虾丸等 以及白菜撕成小片放入
- 3.
大火煮开后 关小火慢煮
- 4.
将面条放在另一水已煮沸的锅里 煮到七八分熟 捞出放入汤锅里 先不要搅动 快速在面上加入蚝油 然后拌匀 面和汤一起煮几分钟 根据自己喜好不同掌握时间 因为有的人喜欢面条比较硬 尝一下咸淡 加盐
- 第5步.
出锅 再撒点葱花 开吃
小贴士
重点就是要汤的盐味儿和鲜味儿渗透进面里 所以面条可以早一点捞出 水多一点 汤多才好吃
