猪肝番茄汤

猪肝番茄汤的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧
给宝宝添加猪肝的前提是宝宝对它不过敏，并且能找到放心的来源，每次添加的量切记不易过多。对于平时比较爱吃红肉的宝宝，红肉补铁的效果也不错，不一定要特意用猪肝来补铁。下面这两道适合小宝宝的猪肝辅食也可以偶尔尝试一下噢

猪肝番茄汤的食材和调料

番茄	120g
猪肝	65g

猪肝番茄汤的做法与步骤

第1步.
1. 准备食材：番茄120g、猪肝65g。 PS：这些不是宝宝一顿的量哟，是适合全家人一起吃的。
第2步.
2. 首先，将猪肝切成薄片。 PS：因为猪肝生切不太好切，所以只要先切成薄片就可以了，等焯熟后再切成宝宝能够咀嚼的大小。
第3步.
3. 然后用流动的清水冲洗5分钟。 PS：买回的鲜肝不要急于烹饪，要先把肝放在自来水龙头下冲洗5分钟，然后放在水中浸泡1至2个小时。
第4步.
4. 再用清水浸泡2个小时，期间要经常更换清水噢。 PS：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳。
第5步.
5. 猪肝浸泡好后，捞出沥干水分，放入姜丝去味。
第6步.
6. 再倒入少许无添加酱油。 PS：因为猪肝会一点腥，所以最好要先腌一下去去腥味。
第7步.
7. 将猪肝搅拌均匀后，腌制20分钟左右。
第8步.
8. 番茄洗净，在顶部和底部划十字形刀口。
第9步.
9. 然后倒入热水浸泡一下，去掉表皮。
第10步.
10. 再将去皮的番茄切碎。
第11步.
11. 切好的番茄放入碗中备用。 PS：番茄切碎后，汤汁容易流出，所以切完后要尽快放入碗中。
第12步.
12. 猪肝冷水下锅，添加少许姜丝和葱段，焯至颜色变白。 PS：猪肝一定要焯熟，焯好后可以取出一块切开，里面看不到红色的血丝才可以！
第13步.
13. 猪肝焯好后捞出沥干水分，然后切成小块。 PS：宝妈可以根据宝宝的大小和咀嚼能力掌握一下猪肝的大小噢！
第14步.
14. 锅中添加适量清水，水烧开后放入番茄煮5分钟。
第15步.
5. 期间用勺子撇去浮沫。
第16步.
16. 再将猪肝倒入锅中。
第17步.
17. 因为猪肝已经焯熟了，所以只要小火熬煮2分钟即可。 PS：千万不要煮过头了噢，猪肝老了宝宝就咬不动了。最后添加少许食盐调味，搅拌均匀后再焖2分钟即可关火出锅。
第18步.
19. 一碗美味的猪肝番茄汤就做好啦，看起来高难度的食材其实制作起来也非常简单呢！ PS：给宝宝吃猪肝要适量，一次不宜超过20g噢！