菠菜焯熟剁成末末，葱姜切碎，鱼肉剁碎，越碎越好
把三种材料放在一起，放入鸡蛋，适量淀粉适量盐，充分搅拌，直到粘稠状
大火水烧开，改小火，用一个手的虎口挤丸子，另一个手拿勺子把丸子下锅，直到丸子飘起来就熟了
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