MEYER唤醒美味-巧克力碎片松饼-Chocolate chip pancake

MEYER唤醒美味-巧克力碎片松饼-Chocolate chip pancake的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄与蛋白分离，蛋白冷藏，蛋黄加入牛奶、玉米油进行搅拌

   
2. 第2步.

   搅拌至乳化状态

   
3. 第3步.

   筛入低粉，用切拌的手法进行混合，至无干粉即可。

   
4. 第4步.

   巧克力切成碎片，大小看自己心情咯，

   
5. 第5步.

   放入搅拌好的蛋黄糊中。

   
6. 第6步.

   取出蛋白，打发至湿性发泡，取一小部分放入蛋黄糊中，翻拌。然后将拌好的混合物全部倒入蛋白中，翻拌均匀

   
7. 第7步.

   拌好的面糊状态应是顺滑的，有少许颗粒也无妨

   
8. 第8步.

   干净的平底锅中放入适量面糊，小火加热，至面糊表面有许多小泡泡时翻面，在加热一分钟即可

   
9. 第9步.

   再做下一个时一定要先把锅放在冰块上降温，然后再放面糊，不然颜色不美丽哟

   
10. 第10步.

    淋上巧克力酱开吃吧 市售的巧克力酱太甜或者手头上没有的话，可以将巧克力融化，然后微波叮十几秒，加热一点奶油，混合好就是巧克力酱啦，奶油的量根据想要的巧克力酱浓稠度零活加入