巴黎米夏拉克

巴黎米夏拉克的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶 淡奶油一起放入厚底平底锅中加热 加入香草精

   
2. 第2步.

   蛋黄和细砂糖在盆中搅拌至糖融化后加入玉米淀粉拌匀

   
3. 第3步.

   牛奶煮沸后倒入蛋黄中拌匀

   
4. 第4步.

   再重新倒入平底锅中煮沸并持续搅拌30s 面糊加热过度或者搅拌不足都会像炒鸡蛋一样

   
5. 第5步.

   离火倒在干净的盆中 并紧贴面糊上覆盖一层保鲜膜 待其自然冷却同时烤箱预热180度 准备六寸蛋糕模具 刷油撒粉铺垫一层烘培纸

   
6. 第6步.

   降温后再适当搅拌 倒入模具中 烘烤约60min 至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑 出炉后静置自然冷却