香菇肉末土豆泥
香菇肉末土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
1. 准备食材： 土豆200g、猪里脊肉50g、香菇35g、胡萝卜30g、淀粉5g。 PS： 也可以选择给宝宝添加一点青椒，这样味道会更好，色泽也会更鲜艳噢！
- 第2步.
2. 土豆洗净去皮后切成薄片。 PS： 如果想给宝宝补充维生素C和钾，土豆是非常好的选择。土豆中的维生素C处于淀粉的保护之下，在加热时破坏较少。另外，每100克土豆含有钾342克，该含量在蔬菜中也是佼佼者。
- 第3步.
3. 将土豆片放入蒸锅中蒸熟。
- 第4步.
4. 将猪里脊肉洗净后，剁成肉末。 PS： 猪脊肉含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易于宝宝消化。在处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则宝宝吃后不好咀嚼。
- 第5步.
5. 胡萝卜切片，水烧开后，放入锅中焯1分钟。
- 第6步.
6. 胡萝卜片焯好后捞出，切成小丁。
- 第7步.
7. 水烧开后，放入香菇焯5分钟。
- 第8步.
8. 将焯好的香菇切碎。 PS： 香菇是一种高蛋白、低脂肪、富含B族维生素、多种氨基酸和多种维生素的菌类菜品，给宝宝食用时一定要尽量切碎。
- 第9步.
9. 所有食材准备好，分别装碗备用。
- 第10步.
10. 土豆片蒸熟后，用勺子捣成土豆泥。 PS： 捣土豆泥的时候一定要趁热噢，否则凉了之后就不好捣了。
- 第11步.
11. 将土豆泥放入模具内，一边放一边压实。 PS： 如果家中没有模具的话，可以用手团成小球，或者直接将土豆泥堆成小山的形状。
- 第12步.
12. 将模具慢慢拿起，土豆泥就成形啦！ PS： 也要提醒宝妈制作土豆泥的时候要抓紧时间，否则香菇肉末汁容易变凉。
- 第13步.
13. 淀粉中添加少许清水，搅拌均匀。
- 第14步.
锅热后倒一点点油，然后放入姜片和蒜片，炒香后捞出。
- 第15步.
放入肉末小火翻炒至颜色变白。 PS： 肉末剁碎后下锅，很容易粘在一起，所以在翻炒的时候要用铲子将肉末分离开。
- 第16步.
添加少许适合宝宝的无添加酱油调味。倒入香菇和胡萝卜，继续小火翻炒3分钟。
- 第17步.
然后倒入200ml清水，转大火煮5分钟。
- 第18步.
. 将锅内的食材煮沸。
- 第19步.
最后倒入勾兑好的淀粉，搅拌均匀。
- 第20步.
煮至汤汁粘稠，即可关火出锅。 PS： 宝妈要掌握好汤汁和食材的比例，千万不要让汤汁过干，如果较稀的话可以稍微多煮一会儿。
- 第21步.
将煮好的香菇肉末汁装碗备用。
- 第22步.
将香菇肉末汁淋在土豆泥上，就可以享用啦，真的是超级下饭呢！ PS： 土豆富含淀粉，食用后可以适量减少宝宝主食的数量。
