菌汤锅巴粥
菌汤锅巴粥的做法说明
锅巴在较浓的汤中浸泡一下，汤味浓郁，锅巴酥香，不像干吃锅巴有燥火的口感，鸡汤是由土鸡加几种野菌蒸出来的，汤味特别鲜美，营养更丰富。
菌汤锅巴粥的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，鲍鱼汁、野菌土鸡汤，水淀粉，鲜虾冲洗后剪去虾须挑出虾线，洗净，在开水中烫1到2分钟，捞出剥去虾壳，切丁，青豌豆开水中煮几分钟，捞出待用，锅巴捏碎
- 第2步.
捏碎的锅巴和虾肉装进汤碗中
- 第3步.
鸡汤倒入小锅，下入豌豆煮5分钟
- 第4步.
小火倒入适量鲍鱼汁、淋入水淀粉搅成浓汤，放少许盐，关火
- 第5步.
端上桌吃的时候再将浓汤倒进锅巴中。土鸡菌汤味道鲜美，锅巴酥又香
小贴士
如果买回来的锅巴不够酥脆，可以用烤箱烤几分钟会很酥，但需要吃时再与汤混合味道很好，锅巴在汤中泡时间长了也会变软。
锅巴粥中的鸡汤可以用自己喜欢的菌类和其它增鲜的食材。
