松软美味酸奶油司康~快手早餐
松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法说明
你只要隔天晚上花几分钟准备好面团。
早上早起半个小时，就可以吃上热腾腾的美味司康饼，配上一杯咖啡，美好的一天就开始啦。
松软美味酸奶油司康~快手早餐的食材和调料
| 高筋粉 | 170克 |
| 低筋粉 | 80克 |
| 黄蔗糖(或者白砂糖) | 40克 |
| 盐(不到一克) | 一小撮 |
| 无铝泡打粉(我用日清) | 5克 |
| 自制酸奶油 | 220克 |
| 黑巧克力豆(或者巧克力块) | 50克 |
| 蛋液(刷表面) | 适量 |
松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法与步骤
- 第1步.
自制酸奶油，200克淡奶油加20克里海酸奶拌匀，28度到30度的环境发酵12小时左右至凝固就好了。
- 第2步.
然后开始准备面团。 170克高筋粉，80克低筋粉，5克泡打粉混合过筛。
- 第3步.
加入40克糖，一小撮盐(一克不到)，拌匀。
- 第4步.
加入酸奶油，用刮刀搅拌。
- 第5步.
拌到这样。
- 第6步.
加入黑巧克力，继续拌。
- 第7步.
倒在案板上，一边折叠一边揉，不要多揉，多折叠是关键，折叠多口感松软，大概一分钟就好了。
- 第8步.
装入保鲜袋冷藏过夜。
- 第9步.
第二天早上拿出来，案板撒薄面，把面团擀开成2厘米左右的厚片，用切模切出形状，直接用刀切也可以，司康本来就比较粗旷。 同时预热烤箱190度。
- 第10步.
我切了9块。
- 第11步.
表面刷一层蛋液。入预热180度烤箱中层上下火25分钟。 火力时间根据自己烤箱。
- 第12步.
好了，开始享用吧，如果作为下午茶也是不错的选择哦。
