低糖戚风蛋糕胚
低糖戚风蛋糕胚的做法与步骤
- 第1步.
蛋清部分
- 第2步.
蛋清部分打至湿性发泡期，提起打蛋器打发的蛋清能呈现尖峰状且带弯勾状
- 第3步.
蛋黄部分的糖，油，牛奶，蛋黄部分，拌匀
- 第4步.
第三部的基础上加入过筛的面粉，拌匀备用
- 第5步.
打发的蛋清部分和拌匀的蛋黄部分混合均匀
- 第6步.
面糊调制完成，装入六寸目录，放入预热 （上下火120度的烤箱中烘烤），50分钟
- 第7步.
脱模后的蛋糕胚
小贴士
第一：饴膳糖功能糖，益生元。（有糖的味道，没糖的热量。糖尿病人也可食用的蛋糕胚）
第二：蛋清部分打至湿性发泡期
第三：蛋黄部分拌入粉料后，拌匀即可
第四：烤制前震模具，排气，烤制成熟后震模具，排气，倒扣。胚子冷却后再脱模
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