蒜茸粉丝茄子煲
蒜茸粉丝茄子煲的做法说明
蒜茸粉丝茄子煲，我家的大爱，每次上桌都一抢而光，这个菜色香味都全
蒜茸粉丝茄子煲的做法与步骤
- 1.
把龙口粉丝用热水浸泡
- 2.
茄子切滚刀块或者条状都可以，然后放在冷水里浸泡10分钟
- 3.
大蒜剁成蒜茸
- 4.
砂锅里放点油（防止粉丝结底），然后把浸泡好的粉丝放入砂锅内
- 5.
起个油锅，因为茄子比较吃油，所以油多放点，加热后翻炒，炒到茄子有点软了，放点酱油，味精（可以不放），糖，继续翻炒下，起锅放入砂锅内.
- 6.
洗净锅子，略微放点油，把蒜茸煸香，在放入剁椒（根据自己的口味），继续翻炒几下后起锅放入砂锅内
- 7.
加热砂锅3-5分钟，关火，放小葱，开吃
小贴士
茄子浸泡水后一定要挤干水分，不然翻炒的时候会有水出来的
