苦荞馒头

苦荞馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母加温水化开；

   
2. 第2步.

   将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；

   
3. 第3步.

   混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团；

   
4. 第4步.

   盖上盖子发酵20分钟至2倍大小；

   
5. 第5步.

   案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态；

   
6. 第6步.

   分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头；

   
7. 第7步.

   锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。