🌸玫瑰香甜蝴蝶酥

🌸玫瑰香甜蝴蝶酥

🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法说明

玫瑰蝴蝶酥,某宝只有一家有卖,而且非常贵,所以我就自创了一下,值得注意的是:玫瑰酱的话有可能导致蝴蝶酥心是玫瑰甜的,并没有那么酥,介意的小伙伴可以不要尝试,不过我觉得不影响整体口感,略微带点花香也是很好吃的。😘

🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的食材和调料

高筋粉115g
低筋粉115g
猪油50g
食盐1g左右
裹入黄油70g
白砂少许
玫瑰酱少许
少许

🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    首先要制作千层酥,如果觉得我不细致大家可以找,千层酥的房子很多,我用的是带视频的那个美女的。先把高低粉、猪油、盐混合,捏成沙子状,再加水,水量看情况,我看大家都说加多了麻烦,于是只加了一点点,面很硬,但还不影响操作。

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    不成团就再加一点点....

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    最后揉成团团,看,我的很生硬感觉。

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放冰箱冷藏20分钟左右

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    趁这个时间,找个袋子杆黄油,嗯,塑料袋是普通的,赶出来的是什么鬼?🌚杆好以后放冰箱冷冻,杆的黄油要室温下哦~不过杆好以后应该也软了

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    取出面团,把黄油放里面裹起来

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    杆好后松弛,中间几步没上图,请参照别的千层方子😂

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    做好千层酥后,去一点玫瑰酱涂抹在准备打卷的千层酥面皮上

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    像这样涂均匀

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    酱紫

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    然后切段,整形,洒上白糖,进烤箱。烤箱预热200,190度开始烤,烤制变黄。

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    我喜欢重色,所以考的重一点

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    玫瑰味哦~可以用玫瑰酱摘点水,涂抹在表皮上,然后再撒白糖

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    仅供参考哦~

    🌸玫瑰香甜蝴蝶酥的做法步骤 第14步

小贴士

我的面有些硬,亲们可以适当加些水。

美食资讯

🌸玫瑰香甜蝴蝶酥相关菜谱大全