瘦肉灼菜心
瘦肉灼菜心的做法说明
又是菜心上市季，菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦，营养丰富。白灼菜心吃得多了，喜欢吃肉的，加一点瘦肉菜，更美味。
瘦肉灼菜心的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：猪瘦肉、菜心；
- 第2步.
猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；
- 第3步.
菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
- 第4步.
清水煮沸，放入菜心烫熟；
- 第5步.
捞出沥干水，装入盘子；
- 第6步.
热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；
- 第7步.
把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。
小贴士
1.菜心要清水浸泡可以去农药残留；
2.汆汤的菜心能守住营养；
3.肉、油等爆香要趁热淋上。
