芝士泡菜火锅(冬季暖锅)
芝士泡菜火锅(冬季暖锅)的做法说明
这是火锅控和芝士控的福利。芝士的浓郁香醇弥漫，泡菜的酸辣开胃解腻，火锅热气腾腾，咕噜咕噜冒着幸福的泡泡，煮至香味四溢，馋的我口水都要流出。
一份芝士泡菜火锅，再搭配一碗白米饭，这是冬季的浓香好味道。
芝士泡菜火锅(冬季暖锅)的食材和调料
| #主料 | |
| 五花肉 | 100g |
| 辣白菜泡菜 | 200g |
| 年糕条 | 50g |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黄油 | 20g |
| 卤水豆腐 | 1小块 |
| 马苏里拉芝士碎 | 小半碗 |
| 乌冬面 | |
| 海鲜菇 | 1小把 |
| #辅料 | |
| 熟芝麻 | 1小撮 |
| 海苔片 | 少许 |
| 淘米水 | 1锅 |
| 韩式辣酱 | 2汤匙 |
| 韩式大酱 | 1汤匙 |
芝士泡菜火锅(冬季暖锅)的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切薄片备用。辣白菜切块。蒜切碎。豆腐切厚片。洋葱切块备用。
- 第2步.
砂锅中放入黄油中火加热至融化，煸香五花肉，放入蒜和洋葱煸炒至洋葱透明。
- 第3步.
然后放入泡菜煸香。
- 第4步.
加入韩国大酱和辣酱煸炒一下，放入淘米水搅拌至酱溶化，暂时熄火码入剩余蔬菜食材，重新开成中火，煮沸后放入年糕条和乌冬面煮熟。
- 第5步.
最后撒入芝士碎加盖焖一下，芝士融化后撒上芝麻和海苔碎即可。
小贴士
1.芝士这里用的是马苏里拉芝士碎，能拉丝的芝士。
2.韩式酱汤里一般都会放淘米水，也就是洗过米的水，可以增加汤的米香和浓度，并且含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分。
3.最后撒上芝麻和海苔碎，能够起到非常漂亮的装饰作用，同时还能增添风味。
