虾仁芝士爱心玉子烧
虾仁芝士爱心玉子烧的做法说明
爱情也可以用玉子烧来表达的！
虾仁芝士爱心玉子烧的做法与步骤
- 第1步.
把胡萝卜切丝焯水沥干多余水份加剁碎的虾仁，打入3个鸡蛋加3g盐和少许生抽，抽打均匀。
- 第2步.
锅烧温热倒入少许油再用厨房纸擦干，倒入蛋液，用小火加热让蛋液慢慢凝固
- 第3步.
蛋液凝固时，用锅铲掀起下角的边缘往上方慢慢卷起
- 第4步.
卷完一层后推到下方、再刷一点点油，再倒入蛋液，摇动锅面让蛋液和刚刚卷好的蛋卷粘合，这时再洒上葱和芝士碎、继续小火煎到凝固
- 第5步.
重复2-3次以上步骤，直到把蛋液全部倒完卷好，会卷的很厚哦～
- 第6步.
慢慢翻动四面，把侧面那边可以靠在锅的侧边更好定型
- 第7步.
卷好后、关火，利用锅里的余温，让玉子烧整个定型好
- 第8步.
用刀均匀切开1cm厚度大小
- 第9步.
如图上在玉子烧上斜切一下
- 第10步.
翻动一面玉子烧和另外半个就拼成爱心❤️形状啦～
小贴士
不喜欢葱的宝宝们可以换成自己喜欢的青菜碎，如果换成其它也记得要焯水沥干水份，这样容易熟。
这个玉子烧其实不仅可以用方形的锅来煎，圆型平底锅🍳一样可以煎的，每次倒蛋液的前记得都在锅面薄薄地刷一点油。喜欢芝士拉丝口感的就要趁热哦，注意别烫到就好哦～
