可爱*^o^*的南瓜迷你小饼干
可爱*^o^*的南瓜迷你小饼干的做法说明
造型迷你可爱*^o^*，
工具：烤箱，厨房秤，面粉筛，普通打蛋器（或电动打蛋器），刮刀，量勺，牙签，烘焙用纸（不粘布或油纸或锡纸）
一份产量：小小的约24枚。
可爱*^o^*的南瓜迷你小饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备材料： 黄油使用动物性黄油（例如安佳总统等）。 淀粉就生粉。 糖粉也称糖霜，（例太古）。 南瓜选择较嫩质感，纤维组织细腻的品种。
- 第2步.
黄油提前从冰箱中取出，称量60克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。切勿加热溶解成流动的液态。
- 第3步.
软化好的60克黄油，加入糖粉30克，盐1/4小匙（量勺）。 糖粉与黄油搅拌稍微打发一下，至颜色变浅，没有干粉即可
- 第4步.
南瓜用搅拌器打成蓉
- 第5步.
取60克细腻柔软的熟南瓜泥加入到之前打发好的黄油中混合均匀。将淀粉40克与低粉70克混合后，用面粉筛过筛入南瓜黄油糊中。搅拌均匀
- 第6步.
揉成光滑面团
- 第7步.
将面团均匀分成每个约10克的小团（如桂圆大小），小面团要先充分地揉圆揉光滑，这样烤出来表面才不会有太多裂痕。
- 第8步.
揉好之后用牙签压出南瓜造型
- 第9步.
整形
- 第10步.
整形完成
- 第11步.
装饰：在顶部插上葡萄干，或水滴巧克力，或枸杞，或用抹茶粉调和面团做成柄，或将生南瓜皮切小插上去做成柄亦可。看个人喜好。
- 第12步.
烘烤时会有小幅度膨胀，将小南瓜稍有间隔地排列在铺有烘焙纸上， 将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，160度烤制30分钟。
- 第13步.
完成。
小贴士
可根据南瓜的甜度可以自己调整糖粉的用量。如果添加奶粉，减少同等的面粉。
这个配方，还需要进一步完善。仅供参考
这个是实心饼干里面不易烤熟，建议包入馅料试试
