兔子热狗小面包

兔子热狗小面包的做法说明

孩子特别喜欢吃热狗，可是每次都是面包夹肠，很没意思，无意中网上看到这个兔子造型的，今天来拔草。
原方可做5个兔子面包，因为万圣节屯了好多南瓜，所以在原方的基础上加入南瓜泥，稍作了改动，可做8个兔子面包。（括号里是改动后的）

兔子热狗小面包的食材和调料

南瓜泥	0克（110克）
高筋粉	150克（300克）
低筋粉	30克（0克）
砂糖	25克（35克）
盐	2.5克（3克）
酵母	3克（3.5克）
鸡蛋	20克（40克）
奶粉	0克（10克）
牛奶/水	110克（60克）
黄油	25克
刷表面蛋液	适量
火腿肠
融化的巧克力

兔子热狗小面包的做法与步骤

第1步.
南瓜切块，微波炉5分钟，捣成泥
第2步.
除黄油外的面团材料放在面包机桶中，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的薄膜。
第3步.
我用柏翠8500面包机揉面，选择和风菜单，大概到2次揉面结束时，加入黄油继续。
第4步.
4个揉面过程结束，面团揉至完全扩展阶段。
第5步.
将面团盖保鲜膜放在温度大约为27度处进行基础发酵。（我用烤箱发酵档，大概50-60分钟）发酵至面团长大到2-3倍，手指粘面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷。
第6步.
将面团分割成每份大约65-70克，将面团滚圆，松弛15分钟
第7步.
取一个松弛的面团，用擀面杖擀成椭圆形
第8步.
翻面后沿长边卷成条状，收紧接口，收口朝下
第9步.
依次卷好所有面团，按顺序放好。取第一个面团，搓成大约40厘米的长条形。
第10步.
在面团表面沾裹上薄薄的一层面粉，对折，擦干热狗肠便面的水分，把肠放在面团上。
第11步.
如图，将面团两端穿进热狗上边的小洞，稍微整理下兔子的形状。
第12步.
依次弄好所有的面团，在温暖湿润处最后发酵约至面团变2倍大。（我用烤箱发酵档，地下放一盘热水，大概40-50分钟）
第13步.
二次发酵结束后，在面团表面刷蛋液。送入预热好的烤箱中层，上火180℃，下火160℃，烘烤17分钟。
第14步.
待面包出炉降温后，用融化的黑巧克力画上兔子的眼睛。