金针菇瑶柱烧茄子

金针菇瑶柱烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   炒锅入油，放入洋葱，炒香，放入砂锅内备用

2. 2.

   茄子切丁，裹淀粉水油炸至软

3. 3.

   炒姜蒜肉末，加少许盐，入料酒、生抽、冰糖

4. 4.

   继续放入炸好的茄子、金针菇、瑶柱，放入酱油、还有翻炒.

5. 5.

   点水、继续翻炒.入砂锅.

6. 6.

   盖上砂锅盖，让所有食材在砂锅内干烧，使洋葱的香味深入茄子内. 喜欢汤汁多的可以加些水一起焖，然后收汁起锅. 撒上葱花，完成.