腌制蔬菜
腌制蔬菜的做法说明
一道美味菜肴，就🈶️一段美好的故事。刚参加工作时学着做菜，一位善良的济南的阿姨亲自给我写下这道腌制蔬菜的方子，反复尝试，沿用至今，边做边改良，越做越好吃！现在把这美味可口的腌制方法分享给大家！
腌制蔬菜的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，洗净
- 第2步.
把准备好的食材切好
- 第3步.
把切好的食材放入适量盐，腌制一个小时，挤去水分装入容器备用。
- 第4步.
花椒、辣椒、大料，酱油、醋、白糖备好，葱切成段，姜和蒜切片。
- 第5步.
炒锅放入花生油，油热放入花椒辣椒爆香，葱段、姜片和适量蒜片。
- 第6步.
将调制好的酱油、醋、糖、水的料汁倒入锅中，烧开汤汁，凉温，放入剩余的蒜片和香油备用。
- 第7步.
将凉好了的汤汁倒入备用的挤干水分的蔬菜中
- 第8步.
把蔬菜搅拌均匀，盖上盖子，这道菜就做好了，放置一个晚上，就可以美美的享用了！
小贴士
1、可以放各种蔬菜
2、油酱油醋白糖要熬开，酱油和醋的比例是3:2
