迷你南瓜萌萌包
迷你南瓜萌萌包的做法说明
【米豆.原创.儿歌】
《万圣节》
万圣节，嗨起来
南瓜灯，亮起来
奇装怪服穿起来
小朋友们去搞怪
迷你南瓜萌萌包的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑的面团， 蒙上保鲜膜发酵；
- 第2步.
面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，如粘手可放少许面粉，至气体排出；
- 第3步.
搓成长条；
- 第4步.
切成剂子；
- 第5步.
揉圆、按扁，放上豆沙馅；
- 第6步.
收口，包成豆沙包；
- 第7步.
用刮板分割4条线；
- 第8步.
最后用刮板按出深印，如此做好所有的南瓜包，成品发酵15分钟，凉水（温水）上锅，大火，上汽后中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出，按上海苔眼睛、嘴巴。
小贴士
1. 各种面粉、南瓜泥的吸水量不同，可适当调整液体的用量；
2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可；
3. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合；
4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干；
5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上。
